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Les matières grasses sont-elles bonnes pour notre santé ?
De manière générale, les matières grasses possèdent souvent une mauvaise image aux yeux de la population. Et pourtant, si elles sont consommées en quantité raisonnée, elles possèdent de nombreux bienfaits pour notre organisme. Plusieurs études ont même démontré que pour avoir un bon équilibre nutritionnel, 35% des calories issues de notre alimentation doivent provenir des matières grasses. Zoom avec la Fondation APRIL sur cet aliment sujet à de nombreuses idées reçues.
Qu’est-ce que les matières grasses ?
Pour mieux comprendre les bienfaits des matières grasses sur notre corps, il est important de comprendre quels produits peuvent être englobés dans ce terme.
Les acides gras insaturés
Ce type de matière grasse se retrouve essentiellement dans les huiles (noix, olive, colza), les fruits oléagineux (noix, noisettes, avocats), mais aussi dans certains poissons et viandes blanches. La consommation de ces aliments aide de façon très positive au bon fonctionnement de notre organisme et également au système cardiovasculaire. Ces produits peuvent être considérés comme des « bonnes graisses ».
Les acides gras saturés
Plusieurs produits contiennent des acides gras saturés notamment les huiles végétales, comme l’huile de palme, les produits d’origine animale (viande rouge, charcuterie), les viennoiseries, les pâtisseries ou les produits fris ou panés. Il est très important de ne pas abuser des acides gras saturés qui peuvent en trop grande quantité favoriser les maladies cardiovasculaires. Ceux-ci peuvent être considérés comme des mauvaises graisses.
De manière générale, il reste préférable de consommer des matières grasses végétales riches en oméga 3 et en oméga 6 qui sont idéales pour renforcer les défenses immunitaires. Manger des produits contenant des matières grasses est essentiel pour notre organisme mais tout cela doit se faire en quantité raisonnable.
Quels sont les bienfaits des matières grasses sur notre corps ?
Malgré les idées reçues, les matières grasses possèdent un certain nombre de bienfaits pour notre organisme.
Les matières grasses représentent un véritable jackpot énergétique si elles sont consommées avec modération, en apportant à notre corps des vitamines A, D, et E. Ces vitamines sont indispensables pour avoir une bonne vision, une belle peau, et une bonne croissance osseuse. Les acides gras ont également une action anti-inflammatoire sur l’ensemble du système cardiovasculaire.
Quoi qu’il en soit les matières grasses doivent vraiment s’inscrire en complément d’une alimentation équilibrée, composée de fruits et de légumes qui possèdent de nombreux bienfaits à notre organisme pour les fibres. Enfin, les acides gras restent essentiels pour chaque personne, il ne faut pas oublier que le gras constitue 20% de la masse corporelle de l’homme et 25% pour la femme.
Alors déjouez les idées reçues et consommez à nouveau des matières grasses !